2024年4月14日放送の所さんの目がテンで、「かがくの里」で収穫した芋で”干し芋”作りにきょんきょんさんの挑戦した姿が紹介されました！
体験したきょんきょんさんは、芋のカットが上手と褒められていました
干し芋作り
かがくの里で収穫した「紅はるか」を使用します。干し芋としての原料に適していると言われて人気が高いサツマイモです
干し芋作りに挑戦
1）蒸し器に重ならないように並べます
2）蒸し時間は、芋が柔らかくなるまで、約50分間蒸し続けます
3）竹くしがスッと入れば蒸し上がりです
4）蒸しあがったサツマイモの皮を竹くしでむきます
⇒一本一本丁寧に、芋の身を残し皮だけをむくようにすることがポイントだそうです
5）向き終わりましたら、あら熱がとれるまで冷まします
6）冷めたら、カットします（見た目7～10㎜くらいの厚みです）
⇒ピアノ線を複数はった器具で、その上からサツマイモを落とすようにして綺麗にカットしていました
7）カット後は、重ならないように干し板に並べて1週間ほど干します
8）かがくの里特製干し芋の完成です
まとめ
所さんの目がテンで、「かがくの里」で収穫した芋を使用して”干し芋”作りに挑戦したきょんきょんさんの姿をまとめました。
