2024年7月20日放送のでサタデープラスで”夏野菜を美味しく食べた〜い！”野菜の見分け方「枝豆」「カットスイカ」「とうもろこし」「ナス」についてポイントを紹介されました。
監修は、食品保存アドバイザー島本美由紀さんです。
夏野菜の調理方法
枝豆のゆで方
ゆで水は少なくすることがポイントです。
1）フライパンに洗った枝豆（200ｇ）を入れます。
2）水は100㏄、味付けに塩を小さじ1杯入れます。
3）ふたをして、中火で5分加熱します。
4）ザルにとりお好みで塩を適量ふって完成です。
大葉の切り方
大葉は、縦切りではなく、繊維を断つように横切りはおススメです。
より香りが立ちます。
とうもろこしのゆで方
とうもろこしは薄皮を残してゆでましょう。
更におススメは、薄皮を残しラップで包み、500Wレンジで5分程加熱します。
栄養価を残して甘みが増します。時短にもなりますのでおススメです。
その他
トマトの切り方
トマトのゼリー状の部分は、疲労回復効果が期待されるグルタミン酸が多く含まれます。余すことなく食べたいものです。
トマトの尻（ヘタの反対側）の真ん中に白い線が出ています。
この線と線の間をカットするようにするとゼリー状のものが外にこぼれません。
まとめ
サタデープラスで”夏野菜を美味しく食べた〜い！”夏野菜の調理法「枝豆」「大葉」「とうもろこし」についての紹介をまとめました
この調理法でせっかくの野菜を美味しく食べたいものですね！
