2024年7月31日放送のホンマでっかTV!で、明石家さんまさん絶賛のIKKO特製カレーを紹介しました。
なにわ男子西畑大吾さんも感激しておりました。
IKKOの特製カレーの作り方ポイント
IKKO特製カレー作り方ポイント
1）豚肉にかたくり粉をまぶしてから、フライパンで炒めるようにします。豚肉のうまみを閉じ込めます。
2）コールドスタートをすることです。冷たいフライパンから具材を炒め始めることにより、野菜などの具材の良さを引き出すそうです。
3）更に、2）をミキサーによりペースト状にして、通常のカレーに加えます。
いわゆる2日目のカレーの味を理想にして、その日の内に作れるようにするそうです。
※深みが出るカレーです。
IKKOつながり”まぼろしのカレー”
カレー評論家の井上岳久より”まぼろしのカレー”が紹介されました。
幻のカレーと言われている「阿波美豚高級キーマドライカレー」は、養豚所でブランド肉を処理した際の端肉を原料にしているそうです。
生産も少なく、原材料費も養豚所だからこそ抑えられているから出来る価格になっているようです。
【ふるさと納税】015-068 阿波美豚高級キーマドライカレー（5個入り）
まとめ
ホンマでっかTV!で、明石家さんまさん絶賛のIKKO特製カレー作り方のポイント紹介をまとめました。
色々と勉強になりました。挑戦してみましょう！
