2024年3月29日放送のあしたも晴れ!人生レシピでの自家製の絶品調味料、トマトと梅の手作り調味料の作り方について紹介されました！
料理の味がマンネリでワンパターンってことありますよね。料理がおいしく大変身するアイディア満載です。
教えてくれたのは、人気の料理研究家ワタナベマキさんです
トマトと梅の手作り調味料のレシピ
トマトと梅の手作り調味料の材料
トマト 2個
長ねぎ 50ｇ
梅干し 3個
かつお削り節 5ｇ
米油 大さじ1杯
煎りごま（白） 大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ2杯
トマトと梅の調味料手作りの作り方
1）鍋に米油を引きます
2）長ねぎのみじん切りを入れて弱火で炒めます
3）ねぎの色が透き通ってきたら、トマトを1cm角にカットしたものを入れます
4）梅干しをちぎりながら、果肉も残さないように種も入れてください
5）酒、みりん、しょうゆを加えてアルコール分をしっかり飛ばしてください
6）弱火で3分煮てください
7）かつお削り節、煎りごまを入れます
8）さらに煮詰めてトロっとしてきたら完成です
まとめ
トマトと梅の手作り調味料の作り方についてまとめました！
相性の良い料理は、豚のしゃぶしゃぶなどの鍋物のつけダレ、ドレッシング替わりに生野菜にもおすすめです
酸味と旨味が詰まった調味料を試してください
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