2024年10月4日放送のあしたも晴れ！人生レシピで”お米最高においしく”みょうがの炊き込みご飯の作り方を紹介しました。
紹介して頂いたのは、料理人の野﨑洋光さんです。
野﨑さんの極意は、以下の通りです。
だしを使わず米と食材のおいしさを生かす。
みょうがの炊き込みご飯の作り方
みょうがの炊き込みご飯の材料
３人前
米 ２合
油揚げ １枚
みょうが ３コ
うす口しょうゆ 大さじ２杯
酒 大さじ２杯
みょうがの炊き込みご飯の作り方
1）みょうがの根元を輪切りにして、タテに１ｍｍほどの厚さにスライスします。
2）油揚げをカットして、フードプロセッサーにかけて粉にならない程度の粒感にします。
3）炊飯器に吸水させた米２合と水３００ccとうす口しょうゆと酒を３０㏄ずつ入れます。
（割合 水１０：うす口しょうゆ１：酒１）
4）３）に２）を入れます。
5）炊きます。
6）５分置いたら、ふたを開けて軽く混ぜ合わせます。
7）６）に１）を入れます。
8）完成です。
まとめ
あしたも晴れ！人生レシピで”お米最高においしく”の番組にて料理人の野﨑洋光さんより（みょうがの炊き込みご飯）の作り方をまとめました。
