2024年7月15日放送のグレーテルのかまどでベーブ・ルースのアイスクリームの作り方を紹介されました。
元祖二刀流として数々の記録を打ち立てたメジャーリーガー、ベーブ・ルースの故郷、米メリーランド州ボルティモアは、アメリカのアイスクリーム産業発祥の地です。
１９２０年代にはベーブ・ルースの人気にあやかった野球ボールの形をしたアイスや、おまけ付きのアイスも登場しました
アイスは野球観戦に欠かせないスイーツとなりました
アイスクリームの作り方
アイスクリームの材料
バニラアイスクリーム部分
牛乳 250ml
生クリーム 75ｇ
バニラのさや 1/4本
卵黄 Mサイズ3コ分
グラニュー糖 55ｇ
赤のフルーツソース部分
冷凍いちご 90ｇ
冷凍ラズベリー 30ｇ
冷凍チェリー 20ｇ
グラニュー糖 40ｇ
レモン果汁 5ml
ポイップクリーム部分
生クリーム 200ｇ
粉砂糖 16ｇ
トッピング
ブルーベリー 適量
アメリカンチェリー 適量
ミント 適量
アラザン 適量
アイスクリームの作り方
1）アイスクリーマーの準備をします。
2）アイスクリームを入れる容器を冷凍庫に入れて冷やしておきます。
3）鍋に牛乳、生クリーム、バニラのさやと種を入れて鍋肌にブツブツが出来るまで温めます。
4）ボウルに卵黄を入れて軽くかき混ぜて、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
5）3）をボウルに少しずつ加えながら混ぜます。
6）5）を鍋に戻して、83℃まで加熱します。
7）ボウルに6）をこしながら流し込みます。
8）7）を氷水を周りにあてて冷やします。
9）8）をアイスクリーマにかけます。
10）出来上がりです。
フルーツソースの作り方
1）冷凍フルーツ、グラニュー糖、レモン果汁を鍋に入れて加熱します。
2）フルーツをつぶしながら混ぜて沸騰されます。
3）そのまま弱火で2～3分加熱します。
4）ボウルに移して氷水で冷やします。果肉を取り除きたい場合はボウルに移す時にこします。
仕上げ
1）生クリームと粉砂糖混ぜて泡立てます。（ホイップクリームになります。）
2）冷やしたアイスクリーム用容器にアイスクリーム1/３程をたいらになるように入れます。
3）フルーツソースを適量入れて軽くまぜます。（模様になる程度です。）
4）これを2回繰り返します。
5）冷凍庫に入れます（1週間以内にお召し上がりください）
6）盛り付けて、お好みのトッピングをして完成です。
まとめ
グレーテルのかまどでベーブ・ルースも愛した、米メリーランド州ボルティモアのアイスクリーム（産業発祥の地）の作り方を紹介されました。
元祖二刀流として数々の記録を打ち立てたメジャーリーガー、ベーブ・ルースはこのアイスクリームでパワーを継続したのかもしれませんね。
