2024年6月21日放送のあしたが変わるトリセツショーで”にんにく新機能発見！うまみ爆増＆香り堪能SP”について紹介されました！
にんにく新機能発見！うまみ爆増＆香り堪能
にんにくのうまみ効果と理由
にんにくは”ゆでる”と「アリイン」という物質が料理のうまみ、コクが増します
にんにく水の作り方
まずは試しで以下の手順で作ります
1）500ｍLのお湯ににんにくスライスを1枚入れます。
2）5分経過すると出来上がりです。
3）深みのある出汁が完成します。
味噌汁の出汁などに使用すると深みが感じられると思います
にんにく料理レシピ：たまごのスクランブルエッグ
にんにく水を使用した料理をフードスタイリストの新田亜素美さんが紹介しました。
これはたまごとの相性がとても良いようです
たまごのスクランブルエッグ材料
にんにく（スライス） 1かけら分
たまご 4個
かたくり粉 小さじ2杯
塩 少々
油 少々
水 100ml
たまごのスクランブルエッグ作り方
1）水100mlを沸騰させます
2）にんにくスライスと塩を入れて5分煮ます
3）ボウルにたまごを割って、かたくり粉、塩と 2）を入れます
4）3）をよく混ぜます
5）フライパンに油を入れて熱します
6）4）を入れてフライパン全体を使って大きく混ぜます
7）たまごが半熟のうちに火を止めます
8）完成です
※番組では、焼いた食パンの上にのせて「たまごのオーブンサンド」として紹介されました
まとめ
あしたが変わるトリセツショー”にんにく新機能発見！うまみ爆増＆香り堪能SP”で料理レシピなどについての紹介をまとめました
料理はちょっとした工夫で新しい味が発見出来るものです。簡単にひと手間で美味しくなりますので是非お試しください
