趣味どきっ！で体ととのう薬膳（えびとカシューナッツの中華炒め、鶏とカリフラワーのスパイス蒸し）を紹介

2024年9月30日放送の趣味どきっ！”体ととのう　おうち薬膳”で「えびとカシューナッツの中華炒め」「鶏とカリフラワーのスパイス蒸し」の作り方を紹介しました。

夏が終わってもなんだか体がだるいなど、体調の変化が気になる季節ですね。冬を心地よく過ごすために今こそ体をととのえるためにおすすめが「おうち薬膳」です。

手軽にパパっとできちゃうおうち薬膳の紹介です。

えびとカシューナッツの炒め作り方

えび　　　10匹

カシューナッツ　10～15個

たまねぎ　　１／４個

セロリの葉　　　１本分

赤唐辛子　　１／６個分

オイスターソース　小さじ１杯

酒　　　　大さじ２杯

塩　　　　少々

ごま油　　大さじ１杯

1）えびの頭を取って、殻をむいて背ワタを取り除きます。

2）1）に酒、塩をふってなじませます。

3）たまねぎをあらめのみじん切りにします。

4）セロリの葉を３ｃｍの長さにザク切りにします。

5）調味料は、オイスターソース、酒、塩を入れてなじませます。

6）フライパンにごま油を入れて中火にかけて、2）と３）を入れて炒めます。

7）6）でえびの色が変わったら、カシューナッツと４）を入れて、小口切りにした赤とうがらしを加えてさらに炒めます。

8）5）を加えて混ぜ合わせたら完成です。

鶏もも肉１枚　　200ｇ

カリフラワー　１／４房

しょうが　１／３かけ

ガラムマサラ　小さじ１杯

塩麹　　　　　大さじ１杯

酒　　　　　　大さじ１杯

１）鶏もも肉１枚に塩麹をまぶして１５分以上おきます。

２）カリフラワーを小さく分けます。

３）しょうがを千切りにします。

４）フライパンに１）と２）をのせます。

５）３）を鶏もも肉の上にのせてガラムマサラをふります。

６）酒を加えて、ふたをして中火にかけます

７）フツフツと沸いてきたら、弱火にして８分程蒸し煮にします。

８）完成です。

趣味どきっ！で「体ととのう、おうち薬膳」（えびとカシューナッツの中華炒め、鶏とカリフラワーのスパイス蒸し）の紹介をまとめました。